La pandemia de la covid-19 nos ha hecho descubrir la importancia de cultivar nuestros propios alimentos. El distanciamiento físico entre personas, la reducción del número de visitas al mercado y la comida sana se cuenta, sin duda, entre las mejores formas de protegernos frente a la amenaza del virus. La jardinería y la horticultura se han convertido también para muchas personas en una forma de afrontar la pandemia y mantener un estado de ánimo positivo.

En la Xavier Learning Community (XLC) en Chiang Rai, Tailandia, el P. Vinal Boonlue SJ dirige al personal y a los estudiantes en el cultivo del huerto y la cría de aves. Estamos cultivando hortalizas y frutas para garantizarnos el suministro de alimentos, pero también para ahorrar dinero. “Decidimos cultivar hortalizas porque queríamos que los estudiantes volvieran a disfrutar de la vida que vivían en sus casas. Dado que todos ellos pertenecen a minorías étnicas, tienen experiencia hortícola y sus habilidades pueden beneficiar a la comunidad”, dijo el P. Vinal. Sigue leyendo…