La pandemia di Covid-19 ci ha fatto scoprire quanto sia importante coltivare i nostri alimenti. Mantenere il distanziamento sociale, ridurre il numero di volte in cui ci si reca al mercato, e consumare alimenti sani, rientrano, indubbiamente, tra i modi migliori per proteggerci dalla minaccia del virus. Anche il giardinaggio e l’orticoltura sono diventati per molte persone un modo per affrontare la pandemia e per rimanere positivi.

Nella Xavier Learning Community (XLC) di Chiang Rai, in Tailandia, P. Vinal Boonlue SJ guida lo staff e gli studenti nella coltivazione di verdure e nell’allevamento di polli. Stiamo coltivando frutta e verdura per assicurarci il nostro approvvigionamento alimentare, ma anche per risparmiare dei soldi. “Abbiamo deciso di piantare ortaggi perché vorremmo che i nostri studenti sperimentassero la vita che avevano a casa. Dal momento che tutti i nostri studenti appartengono a minoranze etniche, hanno esperienza nel campo ortofrutticolo, e le loro capacità possono aiutare la nostra comunità”, ha dichiarato P. Vinal. Leggi tutto…