Producción de Alimentos con Aguas Grises y Oscuras en un Sistema Agroecológico Fundação Fe y Alegría do Brasil, Centro Escola Família Agrícola de Jaboticaba
INTRODUCCIÓN
El Centro Escola Família Agrícola de Jaboticaba de la Fundação Fe y Alegría do Brasil existe desde 1993 y está situado en el corazón del interior de Bahía, más concretamente en el municipio de Quixabeira, Bahía, una región en la que las lluvias son extremadamente escasas. Debido a la necesidad de una buena gestión de los recursos hídricos y de prácticas agroecológicas sostenibles y contextualizadas, se ha convertido en un lugar donde la reutilización de todas las aguas grises y oscuras ha surgido como una de las tecnologías sociales vitales que permiten la producción de alimentos sanos en una región desafiante.
El Proyecto de Saneamiento Básico Rural con reutilización de aguas residuales en comunidades semiáridas se implementó en el Centro Escola Família Agrícola de Jaboticaba - EFAJ en colaboración con el Instituto Regional de Pequeña Agricultura y Ganadería Apropiadas – IRPAA, y tiene como objetivo consolidar la inclusión de prácticas agroecológicas integrales en las comunidades, una forma de saneamiento básico rural adecuada a la realidad socioambiental de la región semiárida brasileña teniendo en cuenta sus especificidades y el cambio climático. En este sentido se trata de una experiencia que está alineada con la 4ª Preferencia Apostólica de la Compañía de Jesús y que trata del Cuidado de la Casa Común como una de las formas de promover la justicia socioambiental, a la vez que ayuda a promover la seguridad alimentaria y nutricional de los alumnos de esta institución.
La tecnología socioambiental que se está implantando ahora consiste en utilizar toda el agua gris y oscura que se consume en la EFAJ. Esta agua está compuesta de materia orgánica y microorganismos, nutrientes que se reutilizarán, tras un tratamiento natural, en la agricultura de la escuela. El proceso de tratamiento comienza recogiendo y dirigiendo los residuos a fosas sépticas desde donde se dirigen al reactor que, mediante bacterias anaerobias, realiza un flujo ascendente de gran eficacia, provocando la eliminación y degradación de la materia orgánica. A continuación, el agua se trata en los estanques de pulido que matan las bacterias patógenas de forma natural, sin procesos químicos, utilizando solamente los rayos del sol, haciendo que el agua sea apta para su uso en plantaciones agrícolas de árboles frutales como el plátano, el mango, la guayaba y otros.
Además de promover la gestión sostenible del agua y de los residuos evitando la contaminación del suelo y de las aguas subterráneas, el proyecto ofrece un aprendizaje profundo para nuestros alumnos y sus familias ayudándoles a conectar con la tierra, y a comprender y respetar la naturaleza. Les ayuda a establecer un vínculo más fuerte con el territorio basado en las posibilidades de vida que allí se expresan. La puesta en marcha de este proyecto en el contexto de la EFAJ, un espacio educativo rural, es un gran paso adelante en términos de sostenibilidad medioambiental y de comprensión de la importancia de desarrollar prácticas agroecológicas que permitan una producción continua. Además, contribuye a que no se contaminen las aguas subterráneas, evita la acumulación de aguas estancadas (proliferación de enfermedades) ayudando a prevenir/promover la salud de las personas, así como a hacer realidad la educación contextualizada.
El sistema de producción desarrollado con la reutilización de todas las aguas grises y oscuras utilizadas en la EFAJ sigue los principios de la agroecología y se complementa con abonos orgánicos, como la poda selectiva de las plantas, el estiércol de vacas, ovejas y cabras, y el compostaje. Además, el agua de saneamiento contiene diversos nutrientes para las plantas y se considera fertirrigación[1]. (GASPARINI et al., 2023).
El volumen de agua disponible diariamente para el riego es de 17.000 litros/día. La superficie regada con agua de reutilización es aproximadamente 1 hectárea de cultivos frutales y perennes. El método de riego es localizado, con un sistema de goteo, que es el método más adecuado para la región semiárida y optimiza el uso del agua . El sistema está estructurado con un conjunto motor-bomba y consta de una línea principal, un cabezal de control y un sistema de filtrado para las cinco zonas.
La reutilización del agua permite que el riego se realice diariamente, satisfaciendo las necesidades de agua de cada cultivo. Como resultado, en 2023 fue posible mantener las zonas productivas, produciendo calabaza, sandía, maxixe, maíz verde, maracuyá y plátanos en cantidades considerables, como se muestra en la tabla siguiente. También permitió ampliar y mantener las zonas frutícolas de anacardo, guayaba y pino. Este aumento de la producción sólo fue posible gracias a la disponibilidad de agua aportada por el proyecto.
Figura 1 - Tabla de producción agrícola en la EFAJ para el año 2023.
Las familias de los alumnos y diversos grupos de escuelas públicas y universidades estatales del estado de Bahía han realizado visitas para conocer y divulgar el proyecto que, entre otros objetivos, pretende convertirse en una referencia que incida en las políticas públicas de saneamiento básico rural, adecuadas a la región semiárida brasileña. En este sentido, esta experiencia socioeducativa se ha convertido en una agenda de lucha de las personas que viven en y del campo. Al unir el diálogo entre la agroecología y el saneamiento básico rural, es posible fortalecer los procesos de transición[1] hacia sistemas alimentarios agroecológicos.
La experiencia presentada por la Fundação Fé e Alegria do Brasil - Escola Família Agrícola de Jaboticaba - Quixabeira - Bahia es un intento de responder a lo que propone el Papa Francisco en su Encíclica Laudato Si’. (141) p.110 «Hoy, el análisis de los problemas ambientales es inseparable del análisis de los contextos humanos, familiares, laborales y urbanos, y de la relación de cada persona consigo misma, que genera un modo específico de relacionarse con los demás y con el medio ambiente».
El Centro Escola Família Agrícola, junto con sus alumnos y sus familias, pequeños agricultores, ha buscado responder así a la llamada de cuidar Nuestra Casa Común a través del desarrollo de técnicas de Ecología Integral. Es necesario afrontar las vulnerabilidades sociopolíticas y ambientales del Territorio Semiárido de Bahía, donde actúa la EFAJ, promoviendo alternativas de desarrollo sostenible y justicia social que se muestren un camino de esperanza de vida digna para la juventud campesina.
Referencias
Carta Encíclica Laudato Si'. Sobre el cuidado de nuestra casa común. São Paulo: Paulinas, 2015.
GASPARINI, A. R.; ALVES, T. R.; LOPES, M. V. S. S.; MACEDO, P. H. S.; RODRIGUES, J.; SOUZA, C. F. AGUAS RESIDUALES DOMÉSTICAS TRATADAS COMO FUENTE DE AGUA Y NUTRIENTES PARA EL CULTIVO EN SUSPENSIÓN DE ANTHURIUM. Irriga, Inovagri, Botucatu, v. 28, n. 3, p. 528-534, Julio-Septiembre, 2023
Sistemas de tratamiento de aguas residuales y reutilización agrícola: una contribución al saneamiento básico rural / Victor Leonam Aguiar de Moraes...[et al.] ; [ilustración Tamara França, William França]. -- Juazeiro, BA: Instituto Regional da Pequena Agropecuária Apropriada - IRPAA, 2023.
Sobre los autores:
Iracema Lima dos Santos:Directora del Centro Escuela Familiar Agrícola de Jaboticaba, Quixabeira, Bahia, teléfono (74) 91154561, e-mail: [email protected]
Benedito Rios de Oliveira:Profesor del Centro Escolar Agrícola Familiar de Jaboticaba, Quixabeira, Bahia, e-mail: [email protected],[email protected].
Ila Adriane Maciel de Faro:Profesora de la Escuela de la Familia Agrícola de Jaboticaba, Quixabeira, Bahia.
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