Asie-Pacifique – Surpris par la nature
S'immerger dans la nature nous permet de découvrir et d'apprendre beaucoup de choses nouvelles. En cette Saison de la Création, la Ferme Emmaüs, un centre écologique jésuite situé à Chiang Mai, a accueilli une vingtaine d'étudiants du Réseau des étudiants catholiques du nord de la Thaïlande pour un programme d'apprentissage de deux jours centrés sur Laudato sí.
Le père Jub, un jésuite thaïlandais servant au Cambodge, a expliqué la signification de Laudato sí (Loué sois-tu, mon Seigneur) au début de notre programme avant que nous ne procédions à trois activités principales.
Tout d'abord, nous avons appris à faire du compost en utilisant des feuilles de bambou et des bouses de vache. Nous avons rassemblé toutes les feuilles de bambou du jardin et les avons placées dans un enclos prévu à cet effet. Le processus consistait à alterner une couche de feuilles de bambou et une couche de bouse de vache, puis à arroser avec un mélange de marinade et d'eau. Cette séquence de superposition a été répétée jusqu'à ce que l'enclos soit plein. Il faudra trois mois pour que le compost soit prêt à l'emploi.
La deuxième activité nous a ouvert les yeux sur les merveilles de la nature. La plupart d'entre nous ignoraient que le bambou contient de l'eau potable. Pi Somluk et Pi Ken, les coordinateurs de la Ferme Emmaüs, nous ont appris à extraire l'eau du bambou. Tout le monde était très enthousiaste à l'idée d'essayer. Nous avons percé un petit trou dans le chaume de bambou et y avons fixé un petit tuyau pour canaliser l'eau dans une bouteille vide attachée au bas du chaume. Nous avons immédiatement vu de l'eau s'écouler du bambou. Nous l'avons laissé reposer toute la nuit, impatients de récupérer l'eau le lendemain matin. Lorsque nous avons bu notre première gorgée, nous avons été surpris par la saveur unique de l'eau, qui se distinguait de l'eau minérale ordinaire ou de l'eau provenant d'autres plantes de bambou. L'eau doit être consommée dans la journée, car elle peut fermenter si elle est conservée trop longtemps.
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