Asia Pacifico – La natura ci sorprende
Immergersi nella natura ci permette di scoprire e imparare molte cose nuove. In questa Stagione della Creazione, la Fattoria Emmaus, un centro gesuita ecologico situato a Chiang Mai, ha ospitato circa 20 studenti della Rete degli Studenti Cattolici del Nord della Thailandia per un programma di apprendimento di due giorni dedicato alla Laudato si'.
Padre Jub, un gesuita thailandese che svolge il suo servizio in Cambogia, ha spiegato il significato della Laudato si' (Lode a te, mio Signore) all'inizio del nostro programma, prima di passare alle tre attività principali.
In primo luogo, abbiamo imparato a fare il compost utilizzando foglie di bambù e tegole di mucca. Abbiamo raccolto tutte le foglie di bambù dal giardino e le abbiamo messe in un contenitore apposito. Il processo prevedeva l'alternanza di uno strato di foglie di bambù e di uno strato di pelli di mucca, quindi l'innaffiatura con una miscela di marinata e acqua. Questa sequenza di stratificazione è stata ripetuta fino a riempire il contenitore. Occorreranno tre mesi perché il compost sia pronto per l'uso.
Con la seconda attività abbiamo aperto gli occhi sulle meraviglie della natura. La maggior parte di noi non sapeva che il bambù contiene acqua potabile. Pi Somluk e Pi Ken, i coordinatori della Fattoria Emmaus, ci hanno insegnato come estrarre l'acqua dal bambù. Tutti sono stati felicissimi di provare. Abbiamo praticato un piccolo foro nel tronco di bambù e abbiamo collegato un tubicino per convogliare l'acqua in una bottiglia vuota fissata alla base del tronco. Subito abbiamo visto l'acqua fuoriuscire dal bambù. È stato lasciato per tutta la notte, desiderosi di raccogliere l'acqua al mattino. Quando abbiamo bevuto il primo sorso, siamo rimasti stupiti dal sapore unico, che si distingueva dalla normale acqua minerale o dall'acqua di altre piante di bambù. Il consumo dell'acqua deve avvenire in giornata, poiché se conservata troppo a lungo può fermentare.
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